近几个月关于胶原蛋白的争议炒的十分火热，那么胶原蛋白究竟有没有用，又该如何用呢?我们究竟需不需要补充胶原蛋白。又应该怎样合理补充?

一、什么是胶原蛋白？

胶原蛋白，和“胶”这个字沾边，但它不是一般的胶，它是一种蛋白质。人的皮肤里，骨骼里，都有胶原蛋白。这种蛋白质本身放在水里是不会溶的，它必须解开盘在一起的三股螺旋，变成可溶的明胶，才易溶于水。

明胶是长链分子，由氨基酸构成，它与其他蛋白质不同在于，其中亲水氨基酸占的比例很大，特别是有两种带羟基的氨基酸，羟脯氨酸和羟赖氨酸，在别的蛋白质里面很难见到，是胶原蛋白的“特色”氨基酸。平日测定食物中胶原蛋白的含量，也是用测定羟脯氨酸数量，然后按系数来推算总胶原蛋白含量的方法。

二、吃胶原蛋白能否补充人体胶原蛋白？

人体蛋白质种类十分复杂，如白蛋白(血液)、球蛋白(血液)、血红蛋白(血液)、肌蛋白(肌肉)、胶原蛋白(骨骼、皮肤、筋腱、毛发等)、酶蛋白(各种细胞)……看起来，它们跟动物性食物中的蛋白质差不多，但如果你认为吃哪种蛋白质就会补充身体里的哪种蛋白质(“吃啥补啥”)，那就太原始和幼稚了。摄入的胶原蛋白与人体内的胶原蛋白看似相似，实则大相径庭。人体内的胶原蛋白是细胞合成的，与吃胶原蛋白几乎无关。

三、吃胶原蛋白有没有营养？

在摄入混合蛋白质时，胶原蛋白有一定营养价值，它消化(分解)吸收后，虽然没有色氨酸，但能提供其他十余种氨基酸，可用于体内蛋白质合成。至于色氨酸，可以由其他食物或蛋白质提供嘛。因此，在普通饮食(混合各种蛋白质)的情况下，摄入胶原蛋白有营养作用，可以像其他蛋白质一样，为体内蛋白质合成提供原料。胶原蛋白产品进入人体内，其更大的作用是向人体传达要制造更多的胶原蛋白的信号作用，剩下的一小部分才是直接的补充作用。因此，营养师王兴国所言的“并不能直接增加体内胶原蛋白组合”有一定的道理，但这并不意味着能否定胶原蛋白产品对人体的保健作用。

四、有人称胶原蛋白是动物蛋白中质量最差的蛋白，摄入过多会增加肾脏负担？

市面上主流的胶原蛋白口服液一般含量是5g左右，提纯后的5g含量对于人体每天需要补给的含量而言真的是不值一提!而且，只要服用过胶原蛋白的朋友们就应该知道，每天一支5g左右的口服液就足够，没有谁会有钱没地方花把胶原蛋白当开水喝?真正肾脏不太好的人群，肯定会非常注意饮食，又怎么会随意补钙美容呢。这些都是生活常识，实在无须危言耸听。