“所有口服胶原蛋白产品都是骗人的”，近日，一则专业营养师的微博引爆了关于胶原蛋白功效的大讨论。一些皮肤专家也表示，服用胶原蛋白没有必要，因为没有证据支持其效果强于肉蛋大豆等食物。

胶原蛋白一直被视为美容佳品，很多女性都以口服胶原蛋白来保持活力与年轻。“从胶原蛋白的营养价值来看，其必需氨基酸种类不全且含量低，属于不完全蛋白质，不是人体蛋白质的优质来源，还不如去吃肉，吃豆制品、鸡蛋，就算是真要补充蛋白质，还是乳清蛋白粉性价比高。”北京友谊医院营养师、清华大学卫生公共硕士顾中一的这一表态引发热议。

厂家抓住消费者爱美心理

胶原蛋白产品大行其道

“逆生长”是许多女性梦寐以求的愿望，这也使得口服胶原蛋白产品的销量一直居高不下。

目前市面上胶原蛋白相关产品众多，作为海淘爆款、某澳大利亚品牌胶原蛋白500ml两瓶装可卖到596元，搞活动时4折。该品牌宣传其胶原蛋白原料采集于意大利西西里岛埃特纳火山周围三种不同的“硅血橙”，依靠二氧化硅和维生素C，而且没有传统胶原蛋白的腥臭味道；某国产品牌在“从哪里提取上”下功夫，称所产的胶原蛋白用的是自产的三文鱼鱼皮和鱼骨等；某生物企业声称获得国家“可溶性胶原蛋白的制备方法”专利，推出的胶原蛋白是骨胶原；贵州产的一款胶原蛋白则声称原料取自阿拉斯加深海鳕鱼皮；某老字号药店也跟风推出胶原蛋白产品，称其用的是红鲷鱼的鱼鳞。

记者查询淘宝销量最好的三款胶原蛋白，发现并没有特别强调功效，只是讲“吸收好”、“分子量小”、“研发时间久”等，还有一些晒单说“以前头发干枯容易开裂，服用了三周就柔顺了很多”、“每天对着电脑和手机，皮肤又枯又黄，服用了6周脸色改善了很多”……市民陈女士禁不住晒单的“诱惑”，购买了十几瓶胶原蛋白口服液。“但没有那么明显的效果，也许主要是个心理作用。”

最好的保养皮肤方法是合理膳食和运动

一位皮肤科医师指出，目前补充胶原蛋白最直接有效的方法是通过注射补充。“目前市面上胶原蛋白产品都是重组的小分子片段，这种片段是否还有原来蛋白的效果，能否被人体吸收，作用于皮肤组织，还有待试验证明。”

市面上也有一些水解胶原蛋白产品，即替代人体的胃肠功能，将胶原蛋白预消化，分解成二肽、三肽或氨基酸等产物。这类产品确实比动物性食物来源的胶原蛋白更容易被人体吸收，而且也不会摄入过多的脂肪。但与上述两类食物一样，并没有什么神奇功效。

那么，哪些是影响皮肤健康的因素？

顾中一表示，其实皮肤健康不仅仅与胶原蛋白的含量有关，充足的睡眠、适量的运动、良好的心态、均衡的饮食等都是影响皮肤状态的重要因素。“参考《中国居民膳食指南(2016版)》和2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》来合理规划每日的饮食和运动，比补充胶原蛋白更有意义。”

改善皮肤也许只是消费者的一厢情愿

胶原蛋白顾名思义是一种蛋白质，存在于动物的骨骼、皮肤等组织中，也是影响皮肤状态的主要成分。想要皮肤有弹性，很多人自然而然会想到用胶原蛋白来以形补形。那么，胶原蛋白对人体究竟有多大作用?

“改善皮肤也许只是消费者的一厢情愿，胶原蛋白并没有那么神奇的作用。”顾中一发表微博文章称,“经口摄入的胶原蛋白，经过人体消化系统的分解、代谢会使其形态和结构不复存在，而是会以氨基酸、二肽或三肽的形式被吸收入血液并重新组装，至于组装的成品是什么以及是否能被肌体利用我们不得而知，更不可能直接以胶原蛋白的形式定向补充到皮肤中。”所以，想要通过多吃猪皮、猪蹄、鸡爪等动物性食物或者口服各种胶原蛋白产品来“永葆青春”可能只是雾里看花水中望月，长胖倒是很有可能。

国家一级营养师王雷军也表示，胶原蛋白是蛋白质中最简单的一种。“人体本身就很容易制造胶原蛋白，不会随着年龄的增大，胶原蛋白就流失，而是因为人在成年后会由于摄取的营养素不够充足，工作忙就缺餐少顿，所以影响合成胶原蛋白。”

纯粹喝胶原蛋白，这些胶原蛋白并不会直接作为胶原蛋白被吸收。因为胶原蛋白在人体内会分解为氨基酸，与另外22种氨基酸一起分解，身体才能吸收，并重新组合，形成胶原蛋白。