138记者：这些观念是否也是你在国外的一些经历所得，所感受到的呢?

Hilbert：当然有一大部分是，而且我在这个行业40年，能够做40年的任何事情都是挺久的了，为什么可以40年，当然有点傻的成分在里面，最主要的是要改变，也敢去改变，知道将来是什么走下去。

138记者：听闻你们的发型师人人做得一手惊艳的卡布奇诺，会为每位顾客都送上一杯卡布奇诺，卡布奇诺和发型设计之间有什么关系呢?为什么会选择卡布奇诺?

Hilbert：我们的卡布奇诺也经过几个阶段，最初我还是工作室的时候，我觉得客人来找我是生活的一种享受，所以客人来的时候我就想请她们喝杯咖啡，就打电话让楼下咖啡厅送上来;后来我开了第一家店，我觉得是我们的文化之一，是我们最实际的服务，当年在国内没有时尚杂志的，ELLE、vogue都没有，我就跑去香港去买，提回来，所以我就在我那家店划出来十几个平米作为一个小酒吧，客人可以来找我聊天喝一杯，也可以几个朋友下班过来喝一杯做个指甲。所以我就买了一套不错的咖啡机，训练每一个人都会去用，变成每个人的一种特长，培养了发型师另外一个“懂”字，为什么选择卡布奇诺，因为它比较难做一点;后来就演变成我每一家店都有一个咖啡机。

有了一个小酒吧之后每个人都知道红酒怎么开，醒酒需要透多久气，这些让他们跟客户更有谈资，可以洗头的时候跟客人聊天不会有差距，不单单的是服务，而是同类人的平等服务，是一种超越了消费者的想象的服务，只有超越了消费者的期待才叫服务，才开始有服务。我进来有人开门坐下有人招呼，这都是我想到的，我要求的，类似这些都不算，所以这是最基本要求，超越这些才有价值。就像你在我这里要一杯茶，我这里会有6、7种茶包给你选，这才是服务。这就是我们说的“懂”的人服务“懂”的人，最高档次的客人的发型师是怎样?最有钱的人的发型师是怎样的?这肯定是不一样的，就看你的选择。

小编语录：跟Hilbert聊下来，让我也对自身的“懂”去反省，这个“懂”字值得所有的人深思，我们在各自的岗位上是否做到了懂得，是否真的了解自己该做什么、该提升什么?而美业在传统观念的偏见和从业者平均学历偏低的情况下，让我们自身对这个行业并没有自豪感，没有担起对这份工作的责任，更没有做到对自身的营销思维，而这些恰恰是我们应该具备的。